ผักพาย...พืชทางเลือก สร้างรายได้งาม

ผักพาย มีรสหวานมันและออกขมเล็กน้อย ช่วยเจริญอาหาร รับประทานใบเป็นผักสดกับ ส้มตำ ลาบ ก้อย หรือลวกจิ้มพริกก็ได้ ผักพายน้อยเป็นพืชที่นิยมบริโภคกันอย่างกว้างขวาง

 ลักษณะ
ผักพายเป็นไม้น้ำ พบบริเวณนาข้าว และบริเวณที่มี’นาขัง เซ่น หนองน้ำ สระ คู ห้วย ผักพาย เป็นไม้ล้มลุก อายุหลายปี ลำต้นเป็น เหง้าฝังจมอยู่ในโคลนเจริญเป็นต้น ใบขึ้นเหนือผิวน้า บางครั้งมีไหลสั้นๆ จำนวนมากใบเป็นใบเดี่ยวรูปร่างกลมรี ยาว15-18 ซม.กว้าง12 ชม.มีก้าน ใบงอกยื่นอยู่เหนือผิวน้า ก้านใบยาวประมาณ 30 ซม. ก้านใบสีเขียวอ่อน เป็นเหลี่ยมอวบน้ำพองลม (คล้ายก้านใบผักตบ) เมื่อหักก้านใบจะพบมียาง สีขาวซึมออกมา แผ่นใบใหญ่และแผ่คล้ายใบตาลแตร ดอกเป็นดอกช่อแบบ ร่ม มีดอกย่อย 7-10 ดอก กลีบดอกสีเหลืองหลุดร่วงง่าย เล้นผ่าศูนย์กลาง ของดอกย่อ ประมาณ 1.5 ซม.

 การขยายพันธุ์: ใช้หัว/เหง้า/หน่อ
การเตรียมแปลงและการปลูก
1.ใส่ปุ๋ยคอกในอัตรา 1- 2 ตัน/ไร่ (มากน้อยแล้วแต่ความอุดมสมบูรณ์ของดิน)
2.ไถดะแล้วปล่อยน้ำท่วมแปลงทิ้งไว้อย่างน้อย 7 วัน
3.ไถแปรและคราดปรับพื้นที่ให้สม่ำเสมอได้ระดับเดียวกัน ทำเทือกหว่าน เมล็ดพันธุ์
4.อัตรา 4 กิโลกรัม/ไร่ ผสมดินทรายหว่านทั่วแปลง แล้วปล่อยน้ำท่วม ขังสูงประมาณ 5 เซนติเมตร
 

การบำรุงรักษา
1.รักษาระดับน้ำไว้อย่าให้แห้งจนถึงเก็บเกี่ยวผลผลิต
2.ถ้าผักพายน้อยมีอาการใบเหลือง ควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์เพิ่มเติม ด้วยการหว่านเพิ่มลงไปในแปลงปลูก
การเก็บผลผลิต
เมื่อได้ประมาณ 40 วัน ผักพายน้อยก็จะเริ่มโผล่ขึ้นมาเหนือน้ำหลังจากนั้น 30 วันก็เริ่มเก็บผลผลิตได้แล้ว ในช่วงฤดูฝนจะเก็บผลผลิตได้ต่อเนื่องเกือบทุกวันจนถึงช่วงปลายเดือนตุลาคม ก็จะเริ่มออกดอก เกษตรกรควรปล่อยให้ออกดอกเพื่อเก็บไว้ทำพันธุ์ต่อไป
คำแนะนำ
สำหรับการปลูกนอกฤดู เกษตรกรจะเริ่มปลูกหลังเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์แล้ว ในการปลูกนอกฤดูนี้ การเก็บผลผลิตจะได้น้อยกว่าช่วงฤดูฝนเพราะเมื่อผักพายน้อยโตเต็มที่แล้วผักจะเริ่มออกดอก แต่ราคาจะสูงกว่าฤดูฝนเกินเท่าตัว สำหรับเรื่องรายได้เป็นที่น่าพอใจมาก

ขอบคุณข้อมูล kasetporpeangclub.com

“สวนเกษตรผสมผสาน กองพันย่าโม” (ร.3 พัน.2) ค่ายสุรนารี ต.หนองไผ่ล้อม อ.เมือง จ.นครราชสีมา
📌สนใจเยี่ยมชมและแลกเปลี่ยนความรู้ หรืออุดหนุนผลิตผล สอบถามข้อมูลได้ที่ โทร 081-0713872 ร.ท.ถาวร พูลสุข หรือ 081-0743511 ร.ต.วรพล แก้วมะเริง